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銳意王朝科技創(chuàng)新的耕耘者 ——記王朝葡萄釀酒有限公司技術(shù)中心常務(wù)副主任張福慶

來源：天津食品集團(tuán)

銳意王朝科技創(chuàng)新的耕耘者
--------記王朝技術(shù)中心常務(wù)副主任張福慶

在中法合營王朝葡萄酒有限公司技術(shù)中心，有一位佩戴眼鏡，文質(zhì)彬彬，干凈利落的中年人，他就是中心常務(wù)副主任張福慶研究員，一名執(zhí)著熱愛葡萄與葡萄酒30年的學(xué)者，一名銳意王朝科技創(chuàng)新的帶領(lǐng)者。
張福慶1986年本科畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，1989年碩士畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)，1989年至1999年在天津市林業(yè)果樹研究所、天津農(nóng)科院中心實(shí)驗(yàn)室工作，先后師從于我國著名葡萄栽培專家羅國光、賀普超和歐陽壽如三位恩師，1999年調(diào)入王朝公司。執(zhí)著的追求，扎實(shí)的基礎(chǔ)，辛勤的耕耘，30余年的積淀，張福慶已然成為行業(yè)的佼佼者，并且?guī)С隽艘恢С錾膭?chuàng)新團(tuán)隊----王朝國家級企業(yè)技術(shù)中心。

臨危受命，不負(fù)眾望。1999年，張福慶一步入王朝公司，就作為主要執(zhí)行人和主筆人承擔(dān)了天津市農(nóng)委科技項(xiàng)目“天津地區(qū)萬畝酒用葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)推廣”工作，該項(xiàng)目榮獲2000年天津市科技進(jìn)步二等獎。2000年，更為艱巨的任務(wù)又落在他的肩上：主筆國家科技進(jìn)步獎的申報。面對成之光榮，敗之落魄的壓力，張福慶跑基地，進(jìn)車間，將自己研究生試驗(yàn)項(xiàng)目、主持的市科委與市農(nóng)委項(xiàng)目最新研究成果、王朝公司葡萄酒工藝與設(shè)備創(chuàng)新成果有機(jī)結(jié)合，確定了以生產(chǎn)高檔紅葡萄酒為方向，釀酒葡萄原料質(zhì)量保障、釀造工藝與設(shè)備創(chuàng)新為支撐的思路。經(jīng)過精心設(shè)計、反復(fù)試驗(yàn)、不斷總結(jié)、字斟句酌，他撰寫的申報書獲得了市科委領(lǐng)導(dǎo)、國家獎評審專家的好評。“王朝高檔干紅葡萄酒工藝技術(shù)與原料設(shè)備保障體系的研究與開發(fā)”榮獲2001年度國家科技進(jìn)步二等獎，填補(bǔ)了國內(nèi)陳釀型干紅葡萄酒的空白，帶動了葡萄酒行業(yè)發(fā)展，同時也為王朝科技發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

以項(xiàng)目為紐帶，以國家級企業(yè)技術(shù)中心為平臺，開創(chuàng)王朝科技工作新局面。張福慶把理論和實(shí)踐緊密結(jié)合，將所學(xué)的各類知識運(yùn)用到生產(chǎn)中，尤其是他的科研管理能力在王朝廣闊的空間得到了充分施展。在他的帶領(lǐng)下，王朝公司以我為主，開展產(chǎn)學(xué)研合作，承擔(dān)國家、市、局級科技項(xiàng)目30余項(xiàng)，爭取資助經(jīng)費(fèi)1000余萬元，榮獲國家、天津市、行業(yè)等科技進(jìn)步獎30余項(xiàng)，授權(quán)專利40余項(xiàng)，發(fā)表論文100余篇。優(yōu)異的科技工作業(yè)績?yōu)橥醭?005年被評定為國家級企業(yè)技術(shù)中心提供了有力支持，為王朝科技平臺的提升提供了支撐。王朝公司榮獲了中國釀酒工業(yè)協(xié)會2010年首屆頒發(fā)的行業(yè)最高獎項(xiàng)---儀狄獎中的技術(shù)創(chuàng)新獎，葡萄酒行業(yè)僅有王朝公司獲此殊榮。萬眾創(chuàng)新，樹立技術(shù)中心工作面向全公司的思路，即大中心概念，他大膽進(jìn)行改革，確立并實(shí)行了科技項(xiàng)目面向一線骨干的思路。他以項(xiàng)目育人，培養(yǎng)出市“131”第一層次2人、市青年拔尖人才1人、科技項(xiàng)目主持人10余人，建立了王朝穩(wěn)定的科技隊伍。他帶領(lǐng)的王朝技術(shù)中心因業(yè)績突出被授予2014年度天津市“工人先鋒號”和2015年度全國“工人先鋒號”稱號，為行業(yè)和公司的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

扎根于生產(chǎn)，解行業(yè)之難題。梅鹿轍葡萄是國際釀造干紅葡萄酒名種，但引進(jìn)我國后出現(xiàn)了嚴(yán)重的“水土不服”，京、津、冀、魯?shù)仍S多產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了種植后大面積死亡或生長勢衰退現(xiàn)象，果農(nóng)和酒廠損失慘重，果農(nóng)們說：“這哪是梅鹿輒，簡直是沒了輒”。關(guān)于病因，許多著名專家懷疑是病毒病或營養(yǎng)失調(diào)造成，有的認(rèn)為該品種不適宜在我國種植。張福慶團(tuán)隊沒有盲從，他們深入調(diào)查研究，對該品種的試管苗、營養(yǎng)袋苗和田間植株根系進(jìn)行了細(xì)致比較，經(jīng)過大量試驗(yàn)調(diào)查工作，率先在國內(nèi)明確了病因。他發(fā)現(xiàn)梅鹿輒根系發(fā)生弱、總量少，主根粗嫩、穿透力差；病害發(fā)生與植株產(chǎn)量、春季營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期、土壤、水分之間關(guān)系密切；透過植株表現(xiàn)為缺素或病毒病的表象，指出了病因在根系，屬于生理病害，并提出了防治技術(shù)。該技術(shù)的推廣穩(wěn)定了基地果農(nóng)情緒，為王朝率先在國內(nèi)實(shí)現(xiàn)梅鹿輒品種規(guī)模化生產(chǎn)提供了指導(dǎo)。他主筆撰寫的“梅鹿輒品種春季生長異常發(fā)生原因初步調(diào)查研究及防治方法的建議”論文獲得了第7屆全國葡萄學(xué)術(shù)研討會優(yōu)秀論文獎，受到了專家學(xué)者的高度評價。
學(xué)無止境，探索永遠(yuǎn)在路上是同事們給予張福慶最多的評價。張福慶承擔(dān)完成科技項(xiàng)目30余項(xiàng)，取得科技成果22項(xiàng)、授權(quán)專利16項(xiàng)，獲國家、市級等科技獎勵14項(xiàng)，研究領(lǐng)域涉及葡萄種植、葡萄酒工藝和釀酒設(shè)備三方面。在國內(nèi)率先解決病毒嚴(yán)重危害葡萄種植的難題，建設(shè)了我國第一批無病毒赤霞珠、梅鹿輒優(yōu)質(zhì)原料基地；參與創(chuàng)建薊縣萬畝葡萄基地，引進(jìn)的貴人香品種成為王朝白葡萄酒主體原料。研發(fā)酒腳綜合利用技術(shù)，在解決企業(yè)污染難題的同時提取酒液增加效益；先后參與金王朝、梅鹿輒、玫瑰香產(chǎn)地酒、陳釀型干紅等系列新產(chǎn)品開發(fā)，實(shí)現(xiàn)工農(nóng)業(yè)產(chǎn)值40多億元。他發(fā)表論文、講座100余篇，出版著作2部，根系研究成果被全國高校教材《葡萄學(xué)》引用。憑著扎實(shí)的功力，張福慶多次受邀參加在香港、北京、匈牙利布達(dá)佩斯舉行的國際葡萄酒學(xué)術(shù)會議，并做主旨發(fā)言。獨(dú)到的見解，對行業(yè)發(fā)展的深刻剖析，受到了同行專家的贊評。
30余年持之以恒的專業(yè)歷程，張福慶以求真務(wù)實(shí)、勇于創(chuàng)新的態(tài)度不斷擴(kuò)展著知識面，及時解決著生產(chǎn)科研上出現(xiàn)的難題。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授、天津科技大學(xué)客座教授、天津市國資委首批授銜專家、政府特貼專家等稱號是張福慶孜孜以求的歲月積淀，我們有理由相信在他的帶領(lǐng)下，王朝技術(shù)中心一定會耕耘出一片更加燦爛的天地，為大家釀造出更加芳香迷人的美酒！

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